Soto Bandung umumnya menggunakan daging sapi khas dalam atau tetelan. Bedanya Soto Bandung dengan soto yang lainnya adalah penambahan kacang kedelai goreng dan lobak di kuahnya. Ramayana karya Valmiki, yang dibuat sekitar five hundred SM, mencatat Jawa sudah memiliki organisasi pemerintahan keraj